Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn.

Thịt tươi:

Mặt ngoài có lớp màng khô, bề mặt hơi se lại. Ở mặt cắt của thịt có màu hồng sáng, bì mềm mại, thớ thịt săn. Mỡ có màu sáng, độ chắc, có mùi thơm đặc trưng. Mặt khớp xương láng và trong, dịch hoạt trong. Tuỷ bám chặt vào thành ống tuỷ, đàn hồi.

Bạn dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu trên thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra là miếng thịt tươi ngon, miếng thịt khô và không có nước rỉ ra.

 

Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn.

Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn.

Thịt ôi:

Khi cắt miếng thịt ra sẽ thấy mặt cắt hơi ướt, ấn ngón tay lên miếng thịt thấy độ đàn hồi kém, miếng thịt bị lõm xuống không trở về trạng thái ban đầu. Thịt ôi có mỡ tối màu, không săn chắc, cho lên mũi ngửi thấy mùi ôi rõ ràng. Đồng thời khớp xương cũng có nhớt, dịch đục chứ không trong như thịt tươi, tủy bên trong xương cũng rất dễ tróc ra và tối màu.

Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn.

Thịt lợn già hoặc lợn nái:

Thớ thịt nhão có màu đỏ sẫm, da dầy.

Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn.

Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn.

Thịt lợn bệnh:

Thớ thịt nhão, mỡ vàng hoà trong thớ thịt có thể có hạt trắng đục. Trong gan bầu dục có những chấm nhỏ. Bì lợn có thể có những mảng xuất huyết tròn hoặc bầu dục. Có thể bì không còn nguyên vẹn, bị khoét từng đám (do cắt bỏ ung nhọt hoặc màng xuất huyết).

Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn.

Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn.

Thịt lợn chứ chất tạo nạt:

Thịt lợn chứa chất tạo nạc Salbutamol có màu đỏ bất thường và sáng, bóng hơn bình thường

Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn.

Đây đây là một số cách phân biệt một vài loại thịt lợn.

Tuy nhiên để an toàn và ngon miệng khi mua thịt về bạn cần phải sơ chế thịt đúng cách để miếng thịt được ngon hơn.

Bạn cần phải rửa thật sạch miếng thịt lợn mua về, cần thiết có thể dùng máy khử độc rau quả thịt cá để khử độc cho miếng thịt. Đây là một giải pháp được các gia đình có điều kiện sử dụng rất phổ biến nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm khi ăn.

Ngoài việc dùng máy khử độc thì bạn có thể dùng các luộc sơ qua miếng thịt để sơ chế. Không cần luộc kỹ mà chỉ cần luộc sơ rồi bỏ nước đầu và rửa thịt lại với nước. Nếu trong quá trình luộc phát hiện nước luộc đục bất thường, có mùi hôi thì bạn cần phải bỏ miếng thịt đó đi vì đó có thể là thịt bị bệnh hoặc bị ôi.

Chúc các bà nội trợ tinh tế hơn trong việc chọn mua thực phẩm.

Bài liên quan:
Hướng dẫn cách thái thịt hai đầu da Cách chọn và luộc thịt heo (lợn) ngon thơm giòn và không bị hôi khô Từ Khóa

cách chọn thịt lợn an toàn,cách nhận biết các loại thịt lợn,cách chọn thịt heo tươi ngon,cách chọn thịt lợn sạch,cách chọn thịt heo ngon,cách lựa chọn loại thịt lợn mới mổ,các phần thịt của lợn,cách chọn thịt heo an toàn,

Tác giả: Lê Văn Toàn
04-09-2016
Note Nếu bạn có bất cứ thắc mắc gì về bài viết này. hãy để lại bình luận. Quan quản trị sẽ trả lời lại bạn ngay lập tức.

Đánh Giá


Cùng Tác Giả.

Mang tre vào nhà để được may mắn
Theo các quan niệm phong thuỷ truyền thống, tre được dùng sẽ mang lại sức khoẻ, hạnh phúc, tình yêu và sự thịnh vượng.
Những sai lầm phong thủy khiến bạn hao tài
Trong phong thủy, việc lắp hai tấm gương đối diện nhau ở hai bên bức tường cũng là điều tối kỵ.
Văn học 11 Soạn bài ngữ cảnh
Hướng dẫn Soạn bài ngữ cảnh của chương trình văn học lớp 11. Giúp cho các em học tốt môn ngữ văn của mình cũng như các quý phụ huynh tham khảo để giảng dạy cho các em.
Văn lớp 9 Soạn bài nghị luận về một đoạn thơ, bài thơ
Hướng dẫn Soạn bài nghị luận về một đoạn thơ, bài thơ của chương trình văn học lớp 9. Giúp cho các em học tốt môn ngữ văn của mình cũng như các quý phụ huynh tham khảo để giản dạy cho các em.
Phong thủy khi chuyển đến nhà mới
Chuyển đến một ngôi nhà mới không phải lúc nào cũng là một trải nghiệm thú vị, mới mẻ mà ngược lại nó có thể mang lại những điều vô cùng khó chịu, và mệt mỏi nếu như bạn không biết cách xử lý.
Miêu tả khu vườn nhà em trong một buổi sáng đẹp trời
Từ bài văn Lao xao của Duy Khán, em hãy tả lại khu vườn trong một buổi sáng đẹp trời.
Phòng tắm nên đặt ở hướng dữ
Phòng tắm là không gian không thể thiếu trong mỗi ngôi nhà. Cần bố trí khéo léo để nơi đó không mất đi bản chất kín đáo, tế nhị, nhưng vẫn phải tuân thủ những tiêu chuẩn nhất định theo thuật phong thủy.
Văn 6 Soạn bài thầy bói xem voi
Hướng dẫn Soạn bài thầy bói xem voi của chương trình văn học lớp 6. Giúp cho các em học tốt môn ngữ văn của mình cũng như các quý phụ huynh tham khảo để giản dạy cho các em.
Chọn hướng và màu sắc cho cửa chính theo phong thủy
Có nhiều người, khi lựa chọn hướng và màu sắc cho cửa chính và cổng ngỏ đã nghĩ rằng điều này chẳng có gì quan trọng vì hướng của ngôi nhà mới là cần thiết nhất.
Văn lớp 9 Soạn bài tổng kết về từ vựng tiếp theo (tiết 3)
Hướng dẫn Soạn bài tổng kết về từ vựng tiếp theo (tiết 3) của chương trình văn học lớp 9. Giúp cho các em học tốt môn ngữ văn của mình cũng như các quý phụ huynh tham khảo để giản dạy cho các em.

Chúng tôiĐiều khoảnHỏi đápKiếm tiền