Cách chọn và luộc thịt heo (lợn) ngon thơm giòn và không bị hôi khô

Cách chọn thịt heo luột.

- Dể luột thịt ngon thì trước hết chất lượng thịt phải đảm bảo. Bạn đọc thêm Cách phân biệt thịt lợn bẩn để chọn được miếng thịt ngon nhé.

- Tùy theo sở thích của mỗi người bạn nên chọn loại thịt phù hợp tuy nhiên phổ biến nhất cho thịt luột vẫn là thị mông (dành cho người thích nạt) và thịt ba chỉ - ba rọi (dành cho người thích mỡ)

Cách chọn và luộc thịt heo (lợn) ngon thơm giòn và không bị hôi khô

Cách luột thịt heo:

  • Bước 1: 

- Đầu tiên bạn cần luộc thịt sơ qua để loại bỏ hết cặn bẩn cũng như những chất độc hại có trong miếng thịt nhé! Đây được coi là một bước khá quan trọng vì nó góp phần làm nên độ ngon ngọt của món thịt lợn luộc. Bạn cần lấy một cái nồi rồi cho thêm 1 muỗng canh giấm chua cùng 1 muỗng muối tinh rồi cho thịt cùng với nước vào đun sôi chừng 2 đến 3 phút sau thì bạn có thể bỏ ra rồi rửa sạch miếng thịt với nước lạnh.

  • Bước 2:

- Tiếp đến bạn lấy một cái nồi khác rồi cho vào lượng nước vừa đủ, bạn cho thêm 2 củ hành khô đã được bóc vỏ và đập dập cùng ½ muỗng muối và hạt nêm.

- Việc cho hành vào sẽ giúp chúng ta khử được mùi hôi của thịt, giúp thịt được thơm hơn đặt biệt là đối với những miếng thịt chúng ta sơ ý mua về không được tươi cho lắm.

- Đến khi thấy nước sôi thì bạn có thể thả miếng thịt lợn vừa được trần qua vào nồi luộc chín. Bạn nên ra khổ sẵn cho các miếng thịt khi luột để cho các miếng thịt được chín đồng đều hơn, tránh tình trạng miếng thịt chính khô bên ngoài nhưng bên trong thì vẫn sống.

- Các bạn lưu ý đối với thịt lấy ra từ trong tủ lạnh các bạn nên rã đông nó đến khi miếng thịt mềm bình thường rồi mới luột nhé. Nếu không nó sẽ rất là lâu chín.

- Tùy theo khổ thịt của chúng ta và độ nóng của bếp mà thời gian luột thịt có thể khác nhau. Tuy nhiên trung bình bạn đợi khoảng 10 phút kể từ khi cho thịt vào thì dùng đủ xóc nhẹ qua miếng thịt. Nếu miếng thị xuyên đêu qua thì thịt đã chính. Lưu ý chọc vào phần nạt nhé. Phần mỡ thì kết quả không đúng đâu.

- Nếu khi bạn chọc vào mà thấy vị trí chọc thịt lợn luộc có màu đỏ hoặc có nước màu đỏ tun ra thì tiếp tục đun chừng 5 phút nữa để cho thịt chín. 

  • Bước 3:

- Vớt thịt ra bước này khá quan trọng vì nó quyết định món thịt của bạn có bị khô và xẩm màu  hay không đây.

– Khi thịt heo được luộc chín, bạn nên cho ngay vào một cái tô lớn đựng đầy nước lọc lạnh (đã cho đá vào từ trước nhé), làm như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu;

– Khi thịt nguội hẳn bạn mới vớt ra, dùng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn nhé.

Cách chọn và luộc thịt heo (lợn) ngon thơm giòn và không bị hôi khô

Nước chấm cho thịt:

- Tất nhiên rồi "Người đẹp thì vì lụa" Thịt cũng vậy ngon hay không còn phụ thuột vào nước chấm nữa:

- Với thịt heo luộc bạn có thể sử dụng kết hợp cùng mắm tép, tôm chua, rau sống, nước mắm chanh tỏi, nước mắm ruốc, mắm nêm đều rất ngon và đừng quên các loại rau thơm sẽ là “điểm nhấn” góp phần làm nên vị ngon trọn vẹn của món thịt luộc truyền thống nhé. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể biến tấu món thịt heo luộc khi kết hợp với bánh tráng cuốn, bánh ướt , bún cũng rất hấp dẫn đấy.

Chúc các bà nội trợ ngon miệng.

Bài liên quan:
Hướng dẫn cách thái thịt hai đầu da Cách chọn thịt lợn (heo) tươi và ngon cách phân biệt thịt ôi bẩn. Từ Khóa

cách luộc thịt heo ngon giòn,cách luộc tiết lợn ngon,cách luộc thịt heo trắng và mềm,cách luộc thịt lợn không bị hôi,luộc thịt bao nhiêu phút,cách luột thịt lợn không bị khô, cách luột thịt vừa chín, cách chọn thịt lợn tươi ngon, cách luột thịt lấy trong tủ lạnh ra

Tác giả: Lê Văn Toàn
04-09-2016
Note Nếu bạn có bất cứ thắc mắc gì về bài viết này. hãy để lại bình luận. Quan quản trị sẽ trả lời lại bạn ngay lập tức.

Đánh Giá


Cùng Tác Giả.

Văn học 12 Soạn bài nhìn về vốn văn hóa dân tộc
Hướng dẫn Soạn bài nhìn về vốn văn hóa dân tộc của chương trình văn học lớp 12. Giúp cho các em học tốt môn ngữ văn của mình cũng như các quý phụ huynh tham khảo để giảng dạy cho các em.
Bài trí bình tài lộc giữ của cải cho nhà ở
Tài lộc sẽ đi vào qua cổ hẹp, và nằm ở đáy bình rộng, theo đó tài lộc sẽ ở lại gia đình trong một thời gian dài.
Không nên lát đá cả sân vườn
Chuyên gia phong thủy cho rằng không nên chuyển đổi sân vườn thành các sàn lát đá vì dễ làm cho khu vườn mang nhiều âm khí.
Bài trí bình hoa tăng may mắn cho đường tình duyên
Một bình hoa đẹp sẽ giúp cho không gian nhà bạn trở nên tươi sáng hơn. Không những thế, nếu biết cách bài trí bình hoa hợp phong thủy, đường tình duyên của bạn cũng sẽ thêm phần tốt đẹp.
Văn học 12 Hãy chứng minh rằng: Bảo vệ rừng là nghĩa vụ của tất cả mọi người
Hướng dẫn Hãy chứng minh rằng: Bảo vệ rừng là nghĩa vụ của tất cả mọi người của chương trình văn học lớp 12. Giúp cho các em học tốt môn ngữ văn của mình cũng như các quý phụ huynh tham khảo để giảng dạy cho các em.
Cửa trong nhà phố phải hài hòa và tránh đối xung
Nếu nhà có sân rộng thì cổng ngoài và cửa chính tránh đồng trục thẳng hàng với nhau, mà nên bố trí lệch nhau. Hoặc nếu không thể thay đổi thì nên đặt chậu cây, tạo lối đi uốn lượn để giảm luồng khí xông thẳng (trực xung).
Văn lớp 9 Soạn bài đối thoại và độc thoại trong văn bản tự sự
Hướng dẫn Soạn bài đối thoại và độc thoại trong văn bản tự sự của chương trình văn học lớp 9. Giúp cho các em học tốt môn ngữ văn của mình cũng như các quý phụ huynh tham khảo để giản dạy cho các em.
Những cách đơn giản thu hút vận may
Theo các nhà phong thủy, nếu bạn đang gặp xui xẻo trong cuộc sống, hãy thực hiện theo vài cách đơn giản dưới đây để thu hút vận may.
Mặt tiền nhà phố hợp phong thủy
Trong các sách vở về phong thuỷ mà tôi hay tìm hiểu, ít thấy thông tin nào đề cập đến xử lý mặt ngoài (mặt tiền) của ngôi nhà, nhất là nhà phố, mà chủ yếu là các kiêng kỵ kiểu hồi xưa về bố trí mặt bằng, cửa, bếp…

Chúng tôiĐiều khoảnHỏi đápKiếm tiền